FIGHT THE POWER!

Ahh, Cirilo...

Antes de mais nada, vamos explicar o nome. Basicamente, o nome presta uma homenagem ao nosso querido personagem da tele-novela mexicana Carrosel. Na TV, Cirilo é um personagem inocente e ingênuo, um verdadeiro ícone do bullying para sua época. Aqui na Seasons esta cerveja está mais para a Vingança de Cirilo, contra todos aqueles que tiraram um sarro com a cara dele.

A Cirilo é a nossa leitura do que deve ser uma coffee stout: em três palavras - "soco na cara". Não espere nuances delicadas na Cirilo, pois ela é uma cerveja agressiva, com muita atitude. O café já é, logo de cara, o aroma e sabor predominante, dando espaço na sequência para uma combinação de maltes caramelados que contrabalanceiam o amargor dos tostados. No final, o café volta a marcar presença, e seu amargor é balanceado pelo uso de cevada tostada e maltes especiais, que dão todo o corpo da cerveja.

E o café? Produzido pelos nossos amigos do Baden Torrefações, trazem consigo notas de frutas vermelhas e conferem um toque de acidez na medida certa para contrabalancear o corpo intenso dessa cerveja que pode ser tratada quase como uma sobremesa.

Para nós, a Cirilo é uma expressão de liberdade. De inconformidade com o status quo de cervejas sem gosto sendo produzidas pelas grandes corporações que mentem todos os dias para você. Que forçam para que você seja cada vez mais alienado com o que você consome. Nossa luta contra esse “esquemão do poder” é o que nos torna fortes. A autenticidade nos faz sentir um orgulho por estarmos fazendo a coisa certa. Somos pequenos, mas somos muitos. E ninguém irá nos deter na luta contra o poder. Como já disse o Public Enemy: fight the Power!

Cirilo: a perfeita desculpa para substituir o café de todas as manhãs.

Specs

  • Estilo: American Stout
  • Notas de degustação: stout de cor preta, com aroma tostado, de café e chocolate e sabor bastante tostado e com amargor de café e lúpulo. Possui bastante corpo, fornecido por maltes especiais.

Ingredientes

  • Maltes e grãos: 2-row Pale Ale, Munich II, Weyermann Carafa Special® Tipo I, Weyermann Carafa Special® Tipo III.
  • Lúpulos: Nugget.
  • Água: triplamente filtrada e devidamente ajustada com ácidos e sulfato de cálcio.
  • Fermentos: Bio4 American Ale.
  • Especiais: café tipo cerrado mineiro.

Harmonizações

BACON! Também vale para chocolates e sobremesas bem doces, como um apfelstrudel ou um sorvete de creme, assim como carne vermelha ou de porco com molhos marcantes. Mas, recapitulando, nós já mencionamos BACON!?

Premiações

  • Medalha de prata na South Beer Cup 2012 - categoria Dry Stout
  • Medalha de bronze no 1º Concurso Brasileiro de Cerveja 2013 - categoria American-Style Stout
  • Medalha de bronze na South Beer Cup 2014 - categoria coffee/chocolate beer
  • Medalha de ouro no 2º Concurso Brasileiro de Cerveja 2014 - categoria coffee beer
  • Medalha de prata no 3º Concurso Brasileiro de Cerveja 2015 - categoria coffee-flavored beer